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RECETA DE ENERO-LOS BIGOTES DE CLEOPATRA

GACHAS ANDALUZAS

1 litro de leche de avena o soja sin azucar
1 rama de canela
cáscara de 1/2 limón
aceite de oliva
1 cdita de matalauva (anís)
3 cdas de harina de trigo
3 cdas de azúcar
1 trozo de pan (es para hacer picatostes)
canela en polvo

Pon a hervir la leche+canela en rama+cascara de limón. Deja reposar unos minutos, hasta que coja el olor y sabor. Quita la canela y la cascara de limón.

Corta el pan el picatostes y frielo en el aceite de oliva. Sacalos cuando estén un poco dorados, sin que se quemen.

En el mismo aceite frie el anis. Cuela el aceite una vez frio, y quitale el anis.
Ese mismo aceite vamos a añadirlo a leche vegetal.

Incorporamos la harina poco a poco a la cacerola , preferiblemente tamizada (es decir, pasada por un colador para evitar grumos)

Remueve con varillas de forma energica. Si te quedan grumos pasale la batidora.
Añade el azucar.

Pon la crema en los cuencos y añade canela molina, y algunos picatostes.

¡A disfrutarla!